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參芪核桃湯補肺氣

2019/1/2 14:28:32 2607
來源:廣州日報



推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:補肺氣、止咳喘。

推薦人群:肺氣不足,咳嗽無力,虛寒的人群。

材料:黨參20g、北芪10g、核桃肉25g、瘦肉100g、生姜適量(1~2人量)。

烹調方法: 以上藥食材分別洗凈,瘦肉切片,燉盅中放入清水1L,將所有藥食材放入燉盅,武火燉開后改文火繼續燉1~1.5小時,最后調味食用。

湯品點評:冬季一到,很容易發生咳喘不適,尤其是那些身體比較虛弱的人群。冬季天氣寒冷,肺臟也容易受到寒邪的侵襲而發病,引發寒咳。今天給患有虛寒咳嗽的人群帶來一款補肺止咳的湯水。肺氣虛弱的人群,通常呼吸會比較急促,活動之后喘息更加明顯。黨參、北芪都是藥膳當中長于補氣的藥材,黨參補氣之力較北芪稍遜,但勝在性質平和,適用人群廣,北芪補氣之力稍強,但性質稍溫一些,若有熱證的人群需搭配使用或避免使用。核桃肉性溫味甘,能溫肺定喘、潤腸通便,《古方選注》記載:可解膈內痰飲,膈間痰化而咳止聲清,連皮能收肺經耗散之氣,故燉制湯水時核桃去殼后不要去薄衣。由于本湯水偏于溫補,熱證咳喘不宜食用,核桃潤燥通便,故大便溏瀉者不宜食用。

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