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每天一把南瓜子,護牙又護腦

2019/1/2 14:17:41 2360
來源:生命時報 新聞記者:楊藝涵



受訪專家:中國注冊營養師 于仁文

南瓜子又名白瓜子,是一種常見的種子類堅果,營養豐富,還有很高的食療價值,每天吃一把南瓜子,對健康有多種好處。

預防牙齦萎縮。人上了年紀,牙齦容易萎縮,這與牙齦中磷的流失有關。中國注冊營養師于仁文告訴《生命時報》記者,南瓜子富含磷和維生素E等對牙齦健康有益的營養成分,常吃可預防和改善這一現象。

降低膽固醇、保護心腦血管。南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用;維生素E能減少脂質氧化、避免膽固醇附著于血管上,使血液暢通;泛酸、煙酸能幫助脂質代謝、促進血液循環,降低低密度膽固醇和甘油三酯含量。

降血壓、穩定情緒。南瓜子富含泛酸、煙酸、鉀元素,可緩解心絞痛、輔助降低血壓。此外,所含維生素B1和維生素E也可以穩定情緒、緩解失眠。研究發現,南瓜子是能讓人心情舒暢的食物之一。有些人心情不好時熱衷于吃甜品,這只能起到短暫的效果,而吃南瓜子有助于對抗壓力和消除低落情緒。

南瓜子雖好,但不宜過量食用,每天一小把為宜。因其脂肪含量較高,熱量易超標。胃腸不好、容易脹氣的人食用過多會引起消化不良、腹部悶脹等腸胃不適癥狀。需要提醒,雖有研究發現南瓜子有一定降血糖的作用,但仍不建議糖友大量食用,因其脂肪含量高,食用過量會增加熱量和脂肪攝入,不利于血糖和血脂的控制。

購買南瓜子時最好選擇未剝殼的原味南瓜子,不加鹽和糖可以減少鈉及精制糖的攝入量。

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